そば情報

そば情報

タデ科ソバ属一年草、短日性植物。

春まき夏そば（夏型？）、夏まき秋そば（秋型？）、中間型（春まきに近い中間型、
夏まきに近い中間型）がある。

違う品種をまぜると、交配してしまう。
（特徴、長所短所がわからなくなってしまって困る）

長柱花（めしべがおしべより長い）、短柱花（めしべがおしべより短い）
があり、同じ型同士では、実がならない。

まいてから収穫まで二ヶ月ぐらいと短い。
（６０日〜９０日と品種により差がある）

８割ぐらい黒くなったら収穫。
一週間ほど、天日で乾燥させる。

霜と、湿気に弱い。根の張りが浅く、茎が細いので、台風の被害に遭いやすい。

虫の害が少ない。
病虫害は、べと病、ヨトウムシ、カメムシ？

夏そば
キタワセソバ 大粒（北海道）、階上（はしかみ）早生　中粒（青森）、しなの夏そば　二期作　大粒（長野）

秋そば
福井在来種（福井）、高知在来種（高知）

九州秋そば（小粒）

中間型
信濃一号　中粒
常陸秋そば　

無理すれば三期作も出来るはず（連作障害出るかも）。

粒が大きいと食べにくいから、文鳥には、小粒が向いていると思う。
（オカメクラスならどの粒でも良さそう）

国内生産量は、北海道が全国の四割近くを占める。
消費量の八割を輸入、その内の八割以上が中国産。

中国、ロシア、ウクライナ、スロベニアは、世界の主産国にあげられる。

微量のそばでも、そばアレルギーの人には危険。
（そばを茹でた釜でうどんを作ったり、そば打ち教室を開いた後の部屋とか。）

（俺が適当に集めた情報なので、精確さに欠けてますので、
信用しないで下さい。）